粉条泡了第二天是否能吃需要根据粉条的状况决定，如果没有出现变质现象，通常是可以吃的。如果发生了异味、腐烂的现象，一般不建议食用。
1、没有变质。如果粉条储存在条件合适的情况下，比如冰箱冷藏或者温度较低时，粉条没有出现变质的情况，一般是可以食用的。粉条通常是由马铃薯或者红薯等原材料加工而成的，呈灰白色或者黄褐色，含有较多的碳水化合物、烟酸和蛋白质等物质，口感较好，可以为人体提供能量，并且粉条中还含有胰蛋白酶抑制剂，可减少蛋白质分解，有保护肝脏的作用。
2、变质。粉条在泡了一天后，如果放在天气潮湿或者炎热的环境下，可能会出现异味、变质的现象，通常是不建议食用的。其中可能会滋生大量的细菌，产生毒素，食用后会导致患者肠胃不适，出现腹泻的情况。严重时还可能会导致呕吐、恶心或者发烧等症状的发生。