通常情况下，突然嘴巴口水一直有苦味是由肝气郁结、慢性胃炎等原因引起的，可以应用药物、日常护理等方法进行治疗。
1.肝气郁结肝气郁结是由肝部病变、不良情绪等引起的，伴随着抑郁、焦虑、口苦等症状，会出现突然嘴巴口水一直有苦味的情况，可以在医生的指导下服用龙胆泻肝丸、小柴胡汤丸等药物进行治疗。在日常生活中，要注意清淡饮食，多进行户外运动，保持良好的心态，避免出现情绪过激。
2.慢性胃炎慢性胃炎是由不良饮食习惯、细菌感染等因素引起的，伴随着口苦、贫血、腹痛等症状，也会出现突然嘴巴口水一直有苦味的情况，可在医生的指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、盐酸雷尼替丁胶囊等药物进行治疗。在日常生活中，应避免吃辛辣刺激性食物，容易刺激肠胃产生胀气，还应进行适当运动，增强胃肠道的蠕动能力，能促进食物的消化吸收。