艾根黑豆煲鸡汤具有滋阴补肾，健脾健胃，增强人体的免疫力等功效。艾根就是艾草根，艾根味甘，味苦，性温，具有理气血，温经络，祛寒湿，止冷痛等功效。黑豆营养丰富，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发等功效。鸡肉蛋白质的含量高，含有丰富的维生素A、C、E等营养物质，而且很容易被人体吸收利用，还可以起到增强体力、强壮身体的作用。
将艾根和黑豆和鸡一起煲汤可以调经，补血，祛风暖胃、清热解毒，此外，还可平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳。对女性痛经，月经不调，宫寒，安胎有一定的疗效。对于普通人有温中散寒止痛的功效，可以治疗脾胃虚寒导致的腹痛冷痛。虽然艾根黑豆煲鸡汤营养丰富，但对于风热感冒、热毒炽盛、口舌生疮、阴虚火旺或者虚火内生的人群慎用。