早上煮熟的玉米下午冷了一般可以吃，适量食用玉米，能够对人体起到补充营养、促进消化等作用，玉米中含有较为丰富的碳水化合物、粗纤维、脂肪、蛋白质以及维生素等营养物质，也含有一定量的硫、磷、铁、钾等微量元素，适量食用玉米，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素也可以对提高自身的免疫力起到一定的帮助，但不建议过量食用。并且煮熟的玉米中含有较为丰富的淀粉，在食用后，可以在一定程度上增加饱腹感起到充饥的作用。
煮熟的玉米中含有较为丰富的糖分，在食用后会导致糖分被机体吸收，使体内的含糖量逐渐升高，容易引起糖尿病的发生，糖尿病患者一般不建议过量食用玉米。如果过量食用可能会加重肠胃蠕动的负担，对肠胃产生一定的刺激，引起肠胃不适感的发生，如腹痛、腹泻、腹胀等不适症状。