野生菌第二天一般还能吃，适量食用野生菌，能够对人体起到促进消化、补充营养等作用，野生菌中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的铜、钾、磷、锌等微量元素，适量食用野生菌能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高免疫力起到一定的帮助。野生菌中的粗纤维可以促进肠胃蠕动的速度，碳水化合物能够为人体提供一定的热量，蛋白质以及维生素对人体的发育能够起到一定的帮助等作用，但不建议过量食用。
如果过量食用野生菌，可能会加重肠胃蠕动的速度，对肠胃产生一定的刺激，引起肠胃不适感的发生，如腹痛、腹泻等不适症状。长时间食用野生菌，可能会导致机体内摄入的营养物质过于单一，进而出现营养不良的现象。