早晚喝醋水一般有促进消化、增加食欲等好处，通常不会对机体造成不良影响，但如果过量饮用，可能会导致反酸、呕吐等不适症状。
1.好处每100克醋中含有2.1克蛋白质，4.9克碳水化合物、404.16毫克氯以及262.1毫克钠，还有1.4毫克的维生素B3，由于醋属于酸性食物，进入胃部后可以促进胃酸分泌，帮助机体较好地吸收和消化食物中的营养成分。由于醋的主要成分是醋酸，还可以刺激口腔分泌唾液，对增加食欲有一定的帮助。因此，早晚喝醋水可以促进消化、增加食欲。
2.坏处如果过量饮用，可能会导致大量醋酸进入胃肠道内，从而刺激胃肠黏膜受到一定的损伤，使胃酸分泌过多，反流至食管后，会引发反酸、呕吐等不适症状。