酸奶常温放了一晚上一般还能喝，酸奶在常温的环境下放置一晚，一般还能喝，但不排除可能会受到细菌污染而发生变质的情况，因此在喝酸奶前可先仔细检查，如果没有出现发霉或变质的情况，是可以继续喝的。酸奶中含有较为丰富的钙、碳水化合物等营养元素，适量饮用可以为机体提供能量，其中的钙元素还能参与骨骼生长，对机体的生长发育有一定好处，碳水化合物能够为机体提供热量。
由于酸奶中的糖分较高，糖尿病人群在喝酸奶后可能会加重病情，而且乳糖不耐受的人群在喝酸奶后，可能会使肠道处于高渗状态，导致肠壁内的水分被吸收至肠道内，从而引起腹胀、腹泻等症状。另外需要注意，尽量避免空腹饮用酸奶，以免加速胃肠道的消化能力，出现腹泻的情况。