生杏一般不能吃，容易引起腹痛、腹泻等症状。没有成熟的杏子中含有一定量的苦杏仁苷，若不慎食用后，可能会与体内的营养物质产生化学反应，从而形成有毒物质，在刺激肠胃黏膜后，可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。因此，生杏不能吃。正常情况下，杏子中含有较为丰富的碳水化合物、膳食纤维、钾、酮以及维生素a等多种营养元素，适量食用可以为机体补充营养，并在一定程度上促进肠胃蠕动，加速消化，提高机体的代谢能力。
如果过量食用杏子容易使胃内的食物堆积，加重胃肠道的消化负担，导致胃肠蠕动变慢，使胃酸分泌过多，从而刺激胃部黏膜引起反酸、恶心等不适现象。建议在日常生活中使用新鲜成熟的杏子，保证食物的健康卫生，有利于机体生长发育。