生肉在室内放一晚，没有发生变质的情况下，可以进行食用，通常不会对身体产生影响。生肉中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质以及胆固醇等多种营养成分，当生肉在室内放一晚，常温状态下，没有发生变质时，可以适当食用对于补充机体所需要的营养物质有一定的帮助，有利于营养均衡。由于生肉中的蛋白质含量较为丰富，食用后对于维持身体正常的新陈代谢、提高机体免疫力有一定的辅助作用。
当室内处于高温环境时，生肉放一晚容易使细菌等微生物侵入，从而发生变质，出现酸味、发白的现象，不可以进行食用。如果食用了变质的生肉，容易导致胃肠道受到细菌等微生物的刺激，使胃肠道受到损伤，引起胃酸分泌物增多，出现腹泻、恶心等不适症状。