生蚕豆冷冻一年一般是不建议继续食用的，生蚕豆冷冻一年可能会出现变质的情况。生蚕豆属于豆制品食品，通常保存的时间较短，如果将生蚕豆冷冻冰箱一年，可能会导致生蚕豆与冰箱空气中的细菌结合，容易出现变质的情况，一般是不建议食用的。由于变质后的生蚕豆，容易滋生较多的细菌，并且细菌繁殖较快，如果生蚕豆冷冻一年后继续食用，可能就会导致其中的细菌侵入机体，并感染到胃肠道，容易引起腹泻、呕吐、腹痛等不适症状。
可以适量的食用较为新鲜的蚕豆，新鲜的蚕豆中含有较多的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，适量食用能够为机体补充一定的营养物质，并且蚕豆中的膳食纤维在一定程度上，可以促进肠道蠕动，对于润肠通便有一定的帮助。