芹菜汁一般能长期喝，芹菜汁是用芹菜榨成的蔬菜汁，其含有较为丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，加速粪便的生成和排泄，对改善便秘有一定的帮助。另外还含有一定量的胡萝卜素、矿物质以及维生素等多种营养元素，长期喝芹菜汁可以为人体补充一定的营养。若短时间内饮用过多的芹菜汁，可能会加重胃肠道的消化负担，使胃肠蠕动减慢，导致胃酸分泌过多，引起反酸、恶心等不适症状。
长期喝芹菜汁对机体有一定好处，但不要只喝芹菜汁，以免食物过于单一，导致机体摄入的营养元素不全面，容易造成营养不良的情况。在日常生活中应注意营养均衡，避免过量或单一食用某种食物，除了芹菜汁外，还可以适量食用肉类、鱼类、苹果等食物，有助于机体营养全面。