包菜里面有花芯一般能吃，但不建议过量食用。适量食用包菜里的花芯，能够对人体起到补充营养、促进消化等作用，包菜中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的钙、钾、镁、磷等微量元素，适量食用包菜中的花芯，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高免疫力起到一定帮助的作用。包菜中的粗纤维能够促进肠胃蠕动的速度，碳水化合物可以为人体提供一定的热量，蛋白质以及维生素能够在一定程度上促进人体的发育等作用。
如果过量食用包菜中的花芯，可能会加重肠胃蠕动的负担，并且过剩的营养物质会堆积在肠道内，会对肠胃产生一定的刺激，引起肠胃不适感的发生，如腹痛、腹胀、腹泻等不适症状。