竹笋一般可以隔夜吃，如果是生竹笋时一般可以隔夜食用，若是已经炒制好的竹笋时，需要放在冰箱内储存后才可以隔夜食用。如果出现腐烂、变质的霉变情况时，需要禁止食用，可能会出现食物中毒的情况。竹笋在未进行烹饪熟的情况下，一般可以在常温状态下进行储存，保存时间也会比较长。如果已经烹饪熟时要放在冰箱内进行储藏，避免细菌滋生，出现变质的情况下要禁止食用。
竹笋中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，帮助消化。其中有一定的蛋白质以及氨基酸成分，可以为机体提供能量。竹笋中含有丰富的矿物质元素，如钙、磷、铁等成分，可以为机体提供日常所需要的营养成分。在食用竹笋时，若患者有肠胃不适的情况下，要避免食用，可能会加重症状。