西红柿空心一般能吃，但不建议过量食用。西红柿空心通常是由于品种、施肥不当等因素，导致西红柿发育不良而引起的，一般不会影响其口感，因此可以适量食用。其中含有较为丰富的碳水化合物、粗纤维、蛋白质以及维生素等营养物质，也含有一定量的钾、铁、铜、磷等微量元素，适量食用能够补充人体所需的营养物质以及微量元素。
空心的西红柿一般不建议过量食用，其中含有较为丰富的糖分，如果过量食用可能会导致机体内摄入较多的糖分，容易引起体内含糖量逐渐升高的现象，对于糖尿病或高血糖等患者应减少食用。而且其中含有较多的粗纤维，如果过量食用，可能会加重肠胃蠕动的负担，对肠胃产生一定刺激，容易引起肠胃不适感的发生，如腹痛、腹泻、腹胀等不适症状。可以通过改善饮食的方式来缓解症状，平时可以少食多餐，避免短时间内摄入过多，引起不适现象。