菠萝的副作用是容易引起肠胃疾病或者皮肤过敏。菠萝是一种比较常见的水果类食物，如果食用量过多可能会加重肠胃道的负担，而且皮肤容易过敏的人要注意谨慎食用。
1、肠胃道疾病菠萝的食用方法是，将其皮去除干净后放入清水中浸泡10分钟后即可食用，少量的吃一些菠萝，可能不会有太大的影响，但菠萝是一种不容易消化的食物，摄入量过多，可能会加重肠胃道的负担，出现腹胀、腹痛等肠胃道的疾病。
2、皮肤过敏菠萝中含有膳食纤维、有机酸、维生素、蛋白酶等多种营养物质，虽然菠萝的营养比较丰富，对身体有一定的好处，但是有一部分人对菠萝中的蛋白酶会引起过敏的反应，尤其是有过敏病史的人，食用后容易加重皮肤的敏感程度，要注意谨慎食用菠萝。