麻笋一般是可以吃的，对于人体所需要的营养物质有一定的补充作用，麻笋中含有较为丰富的碳水化合物、粗纤维、蛋白质、钾以及维生素A等各种营养物质，一定程度上能够补充人体所需要的营养物质，由于竹笋中的植物纤维较高，能够增加肠道水分的储存量，促进肠胃蠕动，使肠内压力降低，从而减少粪便粘度，使粪便变软，有利于排出体外，因此麻笋是可以食用的。但需要注意避免长期过量食用，容易使机体摄入的营养物质过于单一，不利于营养均衡。
由于麻笋中的膳食纤维含量较为丰富，在过量食用后容易导致胃肠道负担增加，引起肠胃不适，不利于消化，可能会出现腹胀、腹泻、恶心等不适症状。当胃部疾病的患者过量食用麻笋后，容易使病情严重程度增加，不利于病情恢复。