麻辣小龙虾头部一般不能吃，由于小龙虾的头部中可能含有一定的细菌、寄生虫等病原体，人体在食用后可能会对机体造成一定的损害，引起不适感的现象。并且在食用小龙虾的过程中，小龙虾中含有较为丰富的异种蛋白，异种蛋白会与机体的免疫细胞相接触后，会引起一定的化学反应，可能会出现过敏的现象。如果过量食用可能会加重肠胃蠕动的负担，对肠胃产生一定的刺激，引起肠胃不适感的发生，腹痛、腹泻等不适症状。
适量食用麻辣小龙虾，能够对人体起到补充营养、提供一定的热量等作用，麻辣小龙虾中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养物质，也含有一定量的硫、硒、铁、磷等微量元素，适量食用麻辣小龙虾，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高自身的免疫力起到一定的帮助，但不建议过量食用。