哈密瓜的皮一般能吃，但是表皮比较坚硬，因此要适当食用，不可过量，以免过量食用后出现腹胀、腹痛等消化不良的情况。哈密瓜的皮中有比较丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，加快排便，在一定程度上可以缓解排便不通畅的情况。但是其表皮比较坚硬，食用过多时，可能会由于体内膳食纤维的含量摄入过多，从而出现消化不良的情况。
哈密瓜的皮中含有较为丰富的水分，可以在一定程度上缓解机体口渴的症状，哈密瓜的皮中也含有一定量的碳水化合物、脂肪等营养元素，可以为机体提供一定的能量，对于促进机体的发育有一定的帮助作用，哈密瓜的皮中还含有较为丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B1以及维生素B2等营养元素，食用后可以为机体提供日常所需的营养成分。但由于其中含有一定的糖分，因此糖尿病患者要适量食用。