啤酒临期一般可以喝，可能口感比保质期长的略差，要适当饮用，不可过量，以免出现酒精中毒的情况。啤酒中含有一定的维生素C成分，适量饮用可以对机体有好处。其中含有丰富的水分，可以在一定程度上缓解口渴症状。如果出现异常沉淀物时，要禁止饮用，避免出现异常情况。临期啤酒如果外观清澈透明，没有其他异味时，一般可以饮用，若出现异味，以及其他异常情况时，禁止饮用，以免出现腹痛、腹泻的症状。
由于啤酒会刺激胃肠道，因此有胃炎、胃溃疡的患者要禁止饮用，可能会加重病情。有肝性病变的患者也要禁止饮用啤酒，可能会增加肝病的代谢负担。由于啤酒中含有的嘌呤物质比较高，因此痛风患者也要禁止饮用。孕妇以及未成年人要禁止饮用，可能会出现不适症状。