菠萝切开有白色点点一般还能吃，可能是菠萝蛋白酶造成的情况，如果出现腐烂变质的情况时，要禁止食用，可能会出现食物中毒的症状。菠萝切开有白色点点是菠萝蛋白酶，其可以分解蛋白质，是菠萝自身带有的物质。菠萝中含有多种维生素成分，如维生素C、维生素B、维生素A等元素，可以为机体提供一定的营养物质。其中含有多种矿物质，如钙、磷等营养元素。如果菠萝出现霉变的情况时，要禁止食用，误食后可能会出现恶心、呕吐等食物中毒的情况。
菠萝中含有菠萝蛋白酶以及甙类物质成分，对口腔黏膜造成刺激，感因此在食用时可能会加重溃疡患者的疼痛感，因此不建议食用。菠萝中含有一定的糖分，因此糖尿病患者也要适量食用，不可过量，以免使血糖升高。