火龙果肉变透明一般是可以食用的，可能是由于放置时间过长导致的情况，如果出现腐烂、变质等异常情况时，要禁止食用，可能会出现食物中毒的症状。在食用火龙果的过程中，如果出现过敏等异常情况时，要立即停止食用，及时就医。火龙果中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道的蠕动，促进消化。其中含有丰富的维生素成分，如维生素B2、维生素B3、维生素C等元素，可以为机体提供一定的能量，在一定程度上可以促进机体发育。
由于火龙果中含有一定的糖分，因此糖尿病患者要适量食用，不可过量，可能会导致病情的加重。有腹泻疾病的患者也要尽量避免食用火龙果，可能会促进肠道蠕动，增加腹泻的症状，不利病情的恢复。食用火龙果时要注意适量，不可过量。