坚持喝乌鸡汤一年身体一般没有变化，适量饮用乌鸡汤，能够对人体起到补充营养、提供一定的热量等作用，乌鸡汤中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养物质，也含有一定量铁、锌、硒、硫等微量元素，适量饮用物介绍能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高免疫力起到一定的帮助，但不建议过量饮用。
如果过量食用，可能会引起肥胖、肠胃不适等不适症状。在饮用乌鸡汤的过程中，可能会导致乌鸡汤中的脂肪与碳水化合物等物质逐渐堆积在机体内，使人体逐渐出现肥胖的现象，可以通过改善饮食、适当运动等方式来缓解症状。如果过量饮用乌鸡汤，可能会导致过剩的营养物质堆积在肠道内，对肠胃产生一定的刺激，引起肠胃不适感的发生，如腹痛、腹泻等不适症状。