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鸡蛋和豌豆可以一起吃吗

王磊 营养科 副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院 三甲

鸡蛋和豌豆一般可以一起吃,二者一起食用不会在机体产生明显的不良反应,同时也不会产生一定的毒素。豌豆含有丰富的蛋白质,碳水化合物、粗纤维、维生素A、胡萝卜素等多种营养物质,而鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素B12、苯丙氨酸、矿物质等多种营养元素,二者一起食用可以为机体提供所需的营养物质,因此,鸡蛋和豌豆一般可以一起食用,但不建议过量食用。

由于鸡蛋与豌豆均含有较多的蛋白质,过量食用容易使蛋白质堆积在腹部,并增加胃肠道负担,使肠道蠕动减慢,导致消化不良。由于鸡蛋与豌豆均含有丰富的蛋白质、维生素等多种营养成分,适量食用可以为机体提供一定的营养物质,可能会有部分人群对豌豆过敏,对豌豆过敏的人群应尽量避免食用豌豆,以免引起过敏反应。