火龙果透明了一般还能吃，适量食用火龙果，能够对人体起到补充营养、促进消化等作用，火龙果中含有蛋白质、粗纤维以及维生素A等营养物质，也含有钾、钠、镁等微量元素，适量食用火龙果能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高免疫力起到一定的帮助，但不建议过量食用。
如果过量食用可能会引起肠胃不适、血糖升高等不适症状。在食用火龙果的过程中，火龙果中含有较为丰富的糖分，人体在食用后，会导致机体内血糖逐渐升高，可能会引起糖尿病的现象，并且自身患有糖尿病的患者应尽量避免食用火龙果。如果过量食用火龙果，可能会加重肠胃蠕动的负担，引起肠胃不适感的发生，如腹痛、腹泻等不适症状。