通常情况下，水萝卜叶子可以吃，并且水萝卜叶子可以起到润肠通便、延缓衰老、消炎抗菌等功效。水萝卜叶子的营养成分较为丰富，但不可过量食用，吃得太多，可能会出现消化不良等现象，日常生活中，肠胃功能较弱的患者应当谨慎食用。
1、润肠通便。水萝卜叶子中含有丰富的膳食纤维，可以起到促进肠胃蠕动的功效，对于肠胃蠕动慢，便秘的患者有一定的改善效果，所以适当地吃水萝卜叶子可以起到润肠通便的作用。
2、延缓衰老。水萝卜叶子中含有丰富的维生素和矿物质元素，可以有效预防黑色素沉淀，增强白细胞的活性，防止脸上出现色斑和皮肤老化，从而起到延缓衰老的功效。
3、消炎抗菌。水萝卜叶子中含有大量的维生素C，可以起到清除体内干扰素的功效，所以日常适量食用水萝卜叶子可以起到消炎杀菌的功效。