番茄红素通常可以长期吃。番茄红素通常属于一种常见的胡萝卜素，但一般不能促使人体自行合成，通常需要从食物中摄取，如从番茄、葡萄柚、西瓜、芭乐、木瓜、红椒、红番石榴等食物中提取色素，会呈现深红色，具有清除自由基、抗氧化的功效，也可以起到提高免疫、延缓衰老的作用。长期吃番茄红素，还能保护心脑血管。但番茄红素属于是保健品，并不能代替药品服用。
在日常生活中，如果患者免疫力低、体质差时，一般可以通常长期服用番茄红素，可以辅助改善体质，也可以提高免疫力，帮助抗老化，通常也可以辅助抑制癌细胞生长、避免出现高胆红素血症、胃肠道负担等现象。如果患者精力旺盛、体质较强的情况下，一般没有必要长期吃番茄红素，避免患者长期处于兴奋的状态，反而给身体带来神经衰弱或疲劳等影响。