苦碟子菜一般能吃，但要注意适量食用，适量食用不会对人体造成不良影响，如果过量食用则容易对人体肠胃造成损伤。苦碟子菜是一种常见的野菜，含有丰富的维生素、钙、铁、膳食纤维等营养物质，可以为机体补充所需的营养成分、增加饱腹感以及促进消化等。苦碟子菜的营养较为丰富，为了让营养摄入更加充分，还可搭配其他肉类、蔬菜类、水果类一起食用，使其营养均衡摄入，对机体健康有一定好处。
苦碟子菜还可洗净蘸酱生吃，爽口宜人，清脆微苦，也可以用来凉拌、熬粥、清炒等，但应避免过量食用，尤其是胃肠功能弱的人群，食用过多容易引发恶心、腹泻、腹胀、腹痛等胃部不适。在采摘苦碟子菜时，应当清楚辨别，以免食入其他植物，对身体产生不必要的危害。