鱼汤一般情况下容易消化。鱼汤属于易消化、易吸收的食物，鱼汤中含有丰富的钙物质和蛋白质，对身体的健康有一定好处。但如果身体有特殊疾病的患者，如患有内热、痛风、腹泻、荨麻疹、皮肤病及对蛋白质过敏的患人群需要避免食用，误食以后可能会诱发一系列不适症状，反而影响身体的健康。
鱼汤具有利水消肿、健胃和脾的效果，通常是胃痛、食欲不振的患者首选食材，同时鱼汤还富含丰富的优质蛋白，通常可以补充机体所需的能量；鱼汤还具有健脾养胃、降低胆固醇、提高免疫力的作用，很适合体质虚弱和成长中的青少年，患有高血脂、高血压的患者可以适量喝鱼汤，通常可以缓解相应的症状，但不要过量食用，同时需要注意的是，鱼汤不要太咸，汤太咸会增加肾脏的负担，容易引起水潴留。