左旋肉碱一般不适宜人群有孕妇、儿童、肝肾病患者。左旋肉碱可以促进脂肪的代谢，可能会加重肝肾的负担，所以肝肾病患者尽量不要食用。另外孕妇、儿童的身体相对比较敏感，食用左旋肉碱很可能会对胎儿发育、儿童的生长造成影响，因此也是不建议食用的。
左旋肉碱有促进脂肪酸氧化的功效，还具有促进葡萄糖氧化的作用，并且可以作为生物抗氧化剂，清除自由基，促进尿素的循环。左旋肉碱还可以保护细胞膜的稳定性，提高人体的免疫力，避免部分疾病的侵袭，对亚健康人群还具有一定改善的作用。另外，左旋肉碱还属于人体脂肪代谢以及能量再生的一种必需营养素，可以促进脂肪转化为能量，比较适合于减肥的人群。