黄瓜是比较常见的蔬菜，对于胃肠比较好的年轻人一次吃一根黄瓜一般不多，同时对于减肥也有一定的辅助效果。但黄瓜也属于是寒性食物，对于脾胃虚弱的老年人和儿童不建议过多食用，食用过多可能会加重胃肠的负担，严重时还可能会出现腹痛、腹泻等症状。
黄瓜味甘、甜，性凉，可入脾经、胃经以及大肠经，同时还具有利水利尿、清热解毒等功效，可有效缓解身体出现的烦渴、咽喉肿痛等不适症状。黄瓜中富含维生素C、维生素B2、胡萝卜素、核黄素、烟酸等多种膳食纤维和矿物质，具有降血糖、强身健体的功效，黄瓜中富含的丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪，其中的纤维可促进人体肠道内腐败物质的排出和降低胆固醇有较好的作用，还可以起到强身健体的辅助功效。