黄瓜空心还能吃吗

黄瓜空心一般是能吃的，因为里面的营养成分通常不会减少，但黄瓜性寒一般不建议大量食用，一次性食用较多，可能会影响其他维生素的吸收，对于脾胃虚寒的患者摄入过多，容易刺激胃肠道引起腹泻、腹痛等症状。

黄瓜在日常生活中是比较常见的蔬菜，黄瓜中富含蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养物质，黄瓜属于是性寒的一种蔬菜，适当地吃黄瓜，具有清热解毒的功效，但黄瓜不能和香椿一起吃，黄瓜中的酶类成分会破坏香椿中的维生素C，导致香椿中的营养流失，因此是不建议一起食用的。