苦瓜不属于辛辣的食物。苦瓜既是一种食材，也是一种中药材，具有清热解毒、美白养颜、预防血管疾病发生等作用。
苦瓜是夏季常食用的一种蔬菜，味道苦、性寒，具有清热解暑的作用，在夏季多吃一些苦瓜，能够预防出现中暑的现象，同时对于暑热烦躁、小便短赤、咽喉肿痛等症状有一定的治疗作用，用苦瓜敷在脸上，还能够抑制色素沉着、淡化斑点，改善皮肤上的色斑，具有美白的作用，此外，苦瓜中含有皂角，对于高血脂、高血糖、骨质疏松的患者有一定的治疗作用。
苦瓜中具有多种维生素，比如维生素A、维生素C，维生素A能够调节身体的肝脏功能，具有保肝、护肝的作用，在吃苦瓜时，如果做熟以后再吃会降低维生素的功效，所以食用苦瓜的最好方法是生吃，能够更好地保留维生素C，达到保健的作用。