樱桃没熟一般是可以适量吃的，通常不会对身体造成什么影响。樱桃中主要含有碳水化合物、类黄酮、钾、磷、铁、铜、锰、以及维生素C等各种营养物质，对于补充人体所需要的营养物质有一定的帮助。由于樱桃中维生素C的含量较为丰富，能够促进体内多种免疫物质的组成。其中含有较为丰富的碳水化合物，在食用后能够补充机体所需要的能量。其中还含有一定量的膳食纤维，食用后对于促进肠胃蠕动和缓解大便干燥有一定的帮助。
如果过量食用没有熟的樱桃，可能会对部分人群胃肠道造成负担，导致胃酸分泌物增多，进而出现腹泻、反酸、恶心等现象。樱桃中含有较多的糖分，在过量食用后，还有可能导致体内摄入的糖分过多，堆积在体内转化为脂肪，引起体重增加的现象。