适量吃铁皮西红柿对身体有一定的好处，但过量食用铁皮西红柿，可能会对胃肠道增加一定的负担，使胃黏膜受损，引起不适症状的发生。
铁皮西红柿中含有较为丰富的胡萝卜素、维生素A、钾、磷以及番茄红素等各种营养成分，对于人体所需要的营养物质，有一定的补充作用，在一定程度上能够起到增强人体免疫力的作用。由于铁皮西红柿中富含苹果酸与柠檬酸等有机酸，在一定程度上促进胃液分泌，使胃酸浓度增加，起到润肠通便、帮助消化的作用。
铁皮西红柿属于一种酸类的食品，在过量食用后，可能会使胃部黏膜造成刺激，使胃液分泌物增多，从而出现腹痛、腹泻等不适症状。患有胃肠功能不良、胃肠道感染出现呕吐、腹泻症状的人群，不宜过量食用铁皮西红柿，不利于病情恢复。