特别瘦的人通常缺少蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，特别瘦的人在饮食方面要注意多样化。
蛋白质或维生素缺乏可能是由于食物摄入不足的因素导致的，也可能是由于饮食不当或肠胃功能降低，导致蛋白质以及维生素的吸收利用降低引起的。矿物质缺乏常见于婴幼儿、哺乳期妇女等人群，可能是由于食物过于精细等因素导致矿物质缺乏。
特别瘦的人要食用蛋白质、维生素、矿物质含量高的食物。蛋白质含量高的食物，如鸡肉、鸡蛋、牛奶等食物，此类食物可以为机体提供所需的营养物质，维生素含量高的食物有蔬菜、水果，如西兰花、苹果、菠菜等食物，此类食物主要参与机体的物质与能量代谢。含矿物质丰富的食物有豆腐、芹菜、橘子等蔬菜水果，矿物质一般可以促进机体的生长发育与新陈代谢。