不吃肉免疫力可能会下降，肉中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，长期不吃肉可能会导致机体营养摄入不足，使人体的免疫力逐渐下降。在吃肉时应保持肉质的新鲜，避免一次过量食用，尽量做到饮食均衡。
肉中富含脂肪、碳水化合物、蛋白质、硫物质以及磷物质等营养物质，长期不食用肉质可能会导致人体内的营养摄入量不足，无法正常维持机体的生活需求，进而导致人体免疫力逐渐下降的现象。
肉类中的脂肪、碳水化合物能够为人体提供较多的热量，维持机体在生活中能量的正常消耗，蛋白质与磷物质在一定程度上能够促进人体骨骼的增长，磷物质有助于维持人体的代谢，对消化有一定的促进作用。如果长期过量食用肉类，可能会导致人体内脂肪及热量堆积过多，引起高脂血症、肥胖等不适症状。