黄瓜和莴笋一般能一起吃，但不建议过量食用，两种食物同时食用，可以为人体补充一定量的营养物质及矿物质，如果机体长期过量食用，可能会导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状。
黄瓜中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、维生素以及蛋白质等营养物质，也含有一定量的钾、铜、镁、磷等矿物质，莴笋中还有一定量的碳水化合物、粗纤维、蛋白质、维生素等营养物质以及钾、铁、铜、镁以及磷等矿物质，适量食用黄瓜，莴笋，能够补充人体所需的营养物质，可在一定程度上提高机体免疫力。
如果长时间过量食用黄瓜、莴笋，可能会加重肠胃蠕动负担，对肠胃产生一定的刺激，并且会导致机体出现腹痛、腹泻等不适症状。长期食用单一的食物，可能会导致机体内其余营养不足，易引起营养不良的现象。