吃辣椒一般能提神，由于辣椒会刺激人体的食欲、味蕾，并且辣椒对大脑神经也会产生一定的刺激，进而起到提神的作用，但不建议过量食用，如果过量食用辣椒，可能会加重肠胃蠕动的负担，对肠胃产生较为严重的刺激，引起肠胃不适感的发生，如腹痛、腹泻、腹胀等不适症状。
辣椒中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的钾、铜、磷、镁等微量元素，适量食用辣椒能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高免疫力起到一定的帮助。辣椒中的粗纤维可以促进肠胃蠕动的速度，碳水化合物能够为人体提供一定的热量，蛋白质可以在一定程度上促进人体骨骼的增长，维生素能够对眼睛的发育起到一定的帮助等作用。