吃干炒豌豆能够促进肠道蠕动、改善便秘等好处，但不建议过量食用，吃干炒豌豆容易引起发胖、皮肤发黄、消化不良等坏处。
1.好处豌豆含有丰富的维生素A、胡萝卜素、碳水化合物、粗纤维及矿物质等营养物质，每100克豌豆含有7.4克的蛋白质、21.2克的碳水化合物、3克的粗纤维等营养成分。由于豌豆含有较多的粗纤维，适量食用干炒豌豆可以促进肠道蠕动，对改善消化不良、便秘有一定的辅助作用。
2坏处：任何食物皆含有两面性，应尽量避免过量吃干炒豌豆，由于豌豆含有较多的胡萝卜素，过量吃干炒豌豆容易使血液中的胡萝卜素短暂升高，容易导致皮肤发黄。由于豌豆含有较多的粗纤维，过量吃干炒豌豆，容易增加胃肠道负担，导致消化不良。由于豌豆含有较多的碳水化合物，过量食用豌豆容易使热量转变为脂肪，进而引发肥胖。