樱桃胡通常是指樱桃核，樱桃核一般能吃，但不建议食用。正常情况下一般会食用樱桃果肉，不会食用樱桃核，而且如果误吞入少量樱桃核，一般不会产生严重的后果，樱桃核体积较小，表面光滑，也并不会产生含有毒素的物质，一般可以通过排便将异物排出体外。但如果患有先天性食管憩室、消化道狭窄等情况，并误食樱桃核，可能会造成嵌顿，应立即前往医院就诊。因此，樱桃核一般能吃，但不建议食用。
樱桃核是蔷薇科植物樱桃的干燥果核。樱桃核主要含有挥发油、氰苷等物质，一般氰苷是在樱桃核里，如果樱桃核没有破裂，就不会产生毒性，每个樱桃核里的氢氰酸含量较少，且樱桃核是苦的，除非特意咬碎食用。