胰腺癌通常情况下不建议吃茶叶蛋，胰腺癌属于一种病情发展速度较快的疾病，早期症状不明显，表现为食欲不振、体重减轻、恶心、呕吐、梗阻性黄疸等症状。茶叶蛋是通过茶叶煮鸡蛋，茶叶中含有酸碱成分，在煮沸时会渗透入鸡蛋中，鸡蛋中含有铁元素，二者结合会强烈刺激胃黏膜，加重胃肠道症状会影响肠胃对营养物质的吸收。
胰腺癌患者可以多食用新鲜的蔬菜水果或坚果，可以降低胰腺癌的复发。适量的吃鸡蛋，有利于补充人体所需求的优质蛋白，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等人体所需要的营养物质。在食用时要注意烹煮方式，尽量吃白水煮的鸡蛋。在食用后出现蛋白质过敏的症状，建议及时到医院就诊，在医生的指导下应用氯雷他定片、马来酸氯苯那敏片等抗组胺药物进行治疗。