一般情况下，龙虾是发物食物。龙虾中含有大量的蛋白质和部分刺激性物质，人们在食用后，可能会导致过敏的发生或者引发代谢紊乱。同时由于龙虾中含有的营养物质较高，难以被身体完全吸收，这时这些营养物质可能作为细菌或病毒的养料，进而导致感染的情况加重，所以说龙虾属于发物食物。
在食用龙虾时，需要注意的是，龙虾不能与含有维生素C的食物共同食用，因为龙虾中含有五价砷元素，会与维生素C反应生成三价砷，而三价砷具有毒性，会导致人体中毒。龙虾的头部含有大量的细菌和寄生虫，所以在食用龙虾时应将头部去掉，以免身体受到细菌或寄生虫的侵蚀，不利于身体健康。注意不要过多食用龙虾，否则龙虾中含有的大量的蛋白质可能会导致出现消化不良的情况，表现出腹胀、腹泻等症状。