一般情况下，小龙虾不属于海鲜，属于河鲜，是发物。小龙虾多是生活淡水河中，所以小龙虾属于河鲜。小龙虾中含有的蛋白质等营养物质较多，而这些营养物质可以作为细菌的养料，进而导致细菌快速繁殖、生长，所以小龙虾属于发物，不适于发生感染、溃疡患者食用。
小龙虾中含有丰富的钾元素，而钾元素会参与到身体的代谢过程，有助于维持神经系统的正常运转；含有丰富的钠元素，钠元素在人体中的作用是调节渗透压，还能够起到维持酸碱平衡的作用。所以适当食用小龙虾有助于身体健康。但是需要注意不可以过量食用小龙虾，否则可能导致消化不良的情况发生，出现腹痛、腹泻等症状。由于小龙虾中存在较多的寄生虫，在食用小龙虾时需要将小龙虾的头部去掉，以免身体被寄生虫感染。