苹果泡过开水后吃，能够对人体起到促进消化、补充水分等作用，由于苹果中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的钾、铜、铁、锌等微量元素，想要使用苹果能够不出的那种所需的营养物质以及物质，也可以对提高免疫力起到一定的帮助。苹果中的粗纤维可以促进肠胃蠕动的速度，碳水化合物能够为人体提供一定的质量，蛋白质可以在一定程度上促进人体骨骼的增长，维生素对眼睛的发育能够起到一定的帮助等作用。
如果过量食用苹果，可能会加重肠胃蠕动的负担，对肠胃产生较为严重的刺激，引起肠胃不适感的发生，如腹痛、腹泻等不适症状。长时间食用苹果，可能会导致机体内摄入的营养物质，容易引起营养不良的现象。