红米、紫米、黑米通常可以一起煮的，不会产生有害的物质，但做完手术后或者胃肠功能不是特别的好的人，通常不建议多吃，以免消化不良，通常需要注意高血糖以及糖尿病患者，通常不能吃紫米，可能会影响身体代谢，另外黑米的外壳比较硬，一般不建议老人食用的，可能会影响胃肠消化。
红米、紫米、黑米中含有的营养成分比较丰富，能够提高身体的免疫力，红米含有蛋白质、膳食纤维、磷、铁、钙等多种成分，红米的功效有很多种，比如润肠通便、保护肠胃黏膜、缓解缺铁性贫血等，同时可以给身体补充营养，紫米含有比如蛋白质、赖氨酸、锌、钙等人体所需的营养，能够达到滋补的作用，黑米含有赖氨酸、锌、铜等多种维生素，而且黑米的外壳中含有花青素的成分，能够达到缓解衰老、滋阴补肾等效果。