野鸡蛋一般情况下可以吃，野鸡蛋的营养成分比较丰富，并且营养价值高于普通鸡蛋。野鸡蛋有丰富的营养物质，通常能促进人体的脂肪转换，有一定概率提高人体免疫力，有助于促进身体发育。在食用野鸡蛋时，通常不建议同时食用李子、柿子、兔肉、鹅肉等食物，这些食物与野鸡蛋相结合可能会对健康产生不良影响。如果野鸡蛋长期存放在外界气温较高的环境中很容易引起其营养成分降低，甚至是出现变质，此时吃可能会对身体健康造成影响。
野鸡蛋含有丰富的蛋白质、DHA、脂肪、软黄素、谷氨酸、维生素、钙、钾铁等营养物质，而且野鸡蛋中含有的谷氨酸较高，食用口感比普通鸡蛋口味更佳，通常属于常见的低脂肪食品，十分鲜嫩可口，是可以适量吃些的。