通常情况下细竹笋是可以吃的，细竹笋中含有大量的维生素以及膳食纤维，能够降低胃黏膜对于脂肪的消化和吸收，还能够促进胃肠道的蠕动，并且热量很低，竹笋中的植物蛋白、微量元素以及维生素等含量都比较高，还含有身体所需要的赖氨酸，这些营养元素都有助于提高身体的免疫力以及抗病能力。此外，细竹笋虽然含有丰富的营养物质，但是其中含有较多的草酸，可能会影响身体对钙质的吸收，所以不要一次性食用的过多，避免对肠胃造成不适的症状。
细竹笋含有脂肪、胡萝卜素、植物蛋白、糖类、维生素等多种营养成分，具有润肠通便、开胃健脾以及美容养颜等功效。细竹笋性寒，其中含有的粗纤维，容易导致胃肠道蠕动加快，对于脾胃虚寒的患者，不适宜食用。