白酒长期放在高温下一般情况下是不能喝的，因为可能会导致白酒变质，白酒长时间放在高温下，可以打开盖子闻一下气味是否变质，如果白酒的气味有些刺鼻，而且白酒有些浑浊现象，通常是不能喝的，可能会对身体造成影响。
白酒中含有酒精的成分，如果长时间在高温的环境中，可能会从瓶盖的缝隙与外界的空气流通，瓶内的气压明显增大后，可能会出现爆炸的风险，而且白酒中的酒精与其他成分，长时间在高温的环境中存留，可能会产生化学反应，产生酸味或者腐味等，影响白酒的口感，饮用后，可能会出现腹泻、腹痛等症状。
白酒主要是用大米或者高粱酿造的一种烈酒，但痛风患者或者脂肪肝患者，不建议饮用。可以将白酒在恒温的环境中存放，比如选择干燥、阴凉的地方保存白酒，避免长时间光照。