一般情况下，酒精喷在蔬菜上是可以吃的，少量的酒精一般对人体无害，在洗干净后继续食用即可。在清洗时需要注意，使用清水多冲洗几次，防止酒精未被处理干净。酒精属于一种低毒性的物质，是不可以直接食用的，如果蔬菜没有清洗干净，可能会导致酒精中毒的情况，一定要在清理干净之后再食用。
酒精属于醇类的一种，有机化合物，可用于消毒杀菌，并且还可以预防褥疮，对一些高烧患者还可以使用酒精擦拭，从而达到降温的效果。蔬菜可以为人体提供丰富的维生素C、维生素B1、胡萝卜素、铁、铜、钙、烟酸等物质，可以给人体补充营养。在清洗蔬菜时，尽量用流动的水、果蔬剂进行清洗。也可以使用淡盐水浸泡之后，然后进行清洗，相对来说会使蔬菜更加干净卫生。