土豆蒸鸡蛋一般情况下是不会出现中毒的现象。土豆最主要的成分是淀粉，其中含有少量的蛋白酶，而鸡蛋最主要的成分是蛋白质，两者同时食用并不会出现化学反应，因此土豆和鸡蛋一起食用，不会产生毒性的物质，也不会对人体健康产生不良影响。虽然土豆蒸鸡蛋的营养物质较丰富，但一般不建议一次性食用过多，以免出现消化不良的情况。
土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及维生素等营养物质。其中的膳食纤维比较丰富，在食用后可以增加饱腹感，同时也能够促进胃肠道蠕动，可以使机体内的垃圾毒素排出体外。鸡蛋中含有蛋白质、氨基酸以及钙、磷、铁、钾等矿物质元素，在食用后能够有效地补充身体内所需要营养，可以促进身体的生长发育，预防骨质疏松的改变。